外交学院,春季养肝菜品,健康吃出来,中信建投

admin 2019-05-05 阅读:138

第一种 瘦肉枸杞叶汤

质料:瘦肉、干枸杞、枸杞叶

1.瘦肉切好和冷水一起开战煮开,汤滚开了今后放入少量油,假如瘦肉上带点油的就不必放油了

2.汤滚开今后就放入干枸杞,不宜煮太久,煮太久枸杞就会煮烂就不好看了

3.放入枸杞叶,略微滚一两分钟,放盐,放点点鸡精,就能够出锅了

第二种 黑木耳炒猪肝

质料:猪肝250克,木耳(干)25克,大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克

1.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分隔,清洗洁净;

2.猪肝洗净后切成薄片;

3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

5.猪肝在热水中焯一下,控净水分;

6.锅内放植物油,旺火烧至多半热,把猪肝片下入油锅内炒数下;

7.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;

8.锅留底油,用旺火翻炒木耳;

9.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;

10.随即参加味精、香油适量,搅拌均匀即成。

第三种 枸杞蒸鸡

质料:枸杞15克,子母鸡1只,葱,生姜,清汤,盐,料酒,胡椒面,味精。

1.将子母鸡洗净,入锅,用沸水氽透,捞出冲刷洁净,沥尽水。

2.将枸杞装入鸡腹内,再将鸡腹朝上,放入盆里,参加葱姜盐、清汤、料酒、胡椒面,将盆盖好,上笼蒸2小时,拣去姜、葱,放味精即成。

第四种 银耳百合羹

质料:干银耳20克百合1个(40克)

1、将银耳泡发,撕成小朵,清洗洁净,入洁净的锅中,参加清水1000ML。大火烧开后改小火煮1个小时;

2、将百合清洗洁净,倒入煮烂的银耳中,参加冰糖。小火煮三分钟,关火闷5分钟即可开吃拉。

第五种 四物正番鸭汤

质料:正番鸭一只,四物汤药材一包

1、预备一个很大的炖汤瓦罐,放入冷水,然后将药材放入一起煮开(一定要冷水下药材)

2、将清洗斩件的鸭肉放入罐中,没有任何技术含量,据我的经历好的四物,不需要加任何酒和姜去腥,看食材多少,开大火炖开,然后小火渐渐的炖3个小时左右,能够很软烂了。